아침식사를 거르면 '체중 증가'와 '근육량 저하'를 불러와 ...
오랫동안 아침식사는 먹는 것이 좋다라는 주장과 먹지 않는 것이 좋다라는 주장이 부딪혀 왔다.
이번에 '아침식사 논쟁'에 종지부를 찍는 연구 결과가 발표되었다.
일본 나고야대 대학원 생명농학연구과 오다 히로아키 준교수 연구팀이 아침을 먹지 않는 쥐는 체중이 늘어 근육량이 감소한다고 밝힌 것이다.
이러한 마이너스 효과는 아침식사 결식에 의한 생체시계의 혼란으로 생긴 것으로 보인다.
자세한 연구의 내용은 2022년 3월 11일자의 과학 잡지 「British Journal of Nutrition」에 게재되었다.
◇ 아침 식사를 거르는 식사 패턴은 대사 증후군이 되기 쉽다
선진국에서는 아침 식사를 거르는 젊은이가 많은 것으로 알려져 있다.
이런 상황에 대해 많은 국가에서는 국민의 건강을 위해 아침 식사를 하도록 권장해 왔다.
아침식사를 해야 돼? 한편, 서점이나 TV 프로그램에서는 "아침 식사를 하지 않는" 식사 패턴을 선택해도 된다고 하고 있다.
「1일 1식이면 머리가 맑아지고 몸도 가볍다」라는 이야기를 들어 본 적이 있을 것이다.
또한 아침 식사를 거르는 것으로 하루 섭취 칼로리량을 줄여 다이어트를 하고 싶다고 생각하는 사람도 있다.
아침 식사에 대해서는 이런 다양한 의견이 있기 때문에 과학적인 근거가 필요하다.
그 점, 오다 히로아키 준교수 연구팀은, 2018년에 쥐에게 고지방을 준 실험에서, 「아침 식사 결식이 생체시계를 망가뜨리고 체중을 증가시킨다」라고 유전적 차원에서 분명히 밝히고 있다.
그리고 이번 연구에서는 고지방식이 아닌 '보통식' 실험을 실시했다.
실험에서는, 쥐를 2그룹으로 나누어 보통식을 계속 준다. 다른 한쪽 쥐에게는 아침 식사를 주지 않는다.
조식 결식 그룹에게는 활동기 첫 4시간 동안은 아무것도 먹지 못하게 했고, 대조군에게는 활동기 첫 번째로 식사를 주었다.
이 루틴을 4주 동안 계속한 뒤 신체에 어떤 변화가 생기는지 알아 보았다.
그 결과, 아침 식사를 거르는 쥐 그룹은 지방이 증가함에 따라 체중이 증가했다.
그리고 근육량은 유지할 수 있기는 커녕 감소하고 있었다.
건강하려면 「지방을 줄여 근육량을 늘리는」것이 중요하다.
즉 아침 식사를 거르는 것이 건강한 신체 조성과는 전혀 반대의 효과를 가져오고 있었다고 판명된 것이다.
2018년 연구 결과와 함께 생각한다면, 일반식이든 고지방식이든 '아침 식사를 거르는 것은 건강하지 못한 체중 증가를 돕는다'고 알 수 있다.
아침 식사를 거르면 체내 시계가 이상해져 체중 증가로 이어진다
게다가 연구팀은, 아침 식사를 거르는 마이너스 효과가 「생체시계의 이상」에 의해서 생겼다고 보고했다.
아침을 먹지 않음으로써 간과 근육, 체온조절 기능이 잘못되어 버린 것이다.
그런데, 이번 연구결과를 보면, 과학적으로는 「아침 식사를 해야 한다」는 것이다.
아침 식사에는 대사증후군나 운동기능 하락을 막는 효과가 있으므로, 아이로부터 노인에 이르기까지, 모든 사람이 「제대로 아침밥을 먹어야 한다」는 것이다.
다이어트를 하고 싶은 사람은 우선 편향된 식생활을 개선해 아침밥 먹는 것부터 시작해 보는 것은 좋을 것 같다는 연구다.
* 아침을 먹지 않으면 체중이 늘어날 뿐만 아니라 근육량도 저하된다는 연구
https://www.nagoya-u.ac.jp/researchinfo/result/2022/03/post-229.html
Skipping breakfast regimen induces an increase in body weight and a decrease in muscle weight with a shifted circadian rhythm in peripheral tissues of mice
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/skipping-breakfast-regimen-induces-an-increase-in-body-weight-and-a-decrease-in-muscle-weight-with-a-shifted-circadian-rhythm-in-peripheral-tissues-of-mice/276F52EF0199AB711EC8770CD5BB5B6A #
